Adapté à la friture
Huile MCT Crudigno
L’huile MCT, pure à 100 %, est constituée de graisses à chaîne moyenne C8-C10. Elle est obtenue par distillation physique de l’huile de coco, qui permet de sélectionner les molécules de triglycérides à chaîne moyenne, sans aucune utilisation de solvants chimiques.
Sans goût, elle peut être utilisée à la place de l’huile extra vierge traditionnelle, dans des smoothies, dans la préparation du fameux bulletproof coffee ou avant un entraînement sportif.
Partie utilisée :
Huile de coco
Méthode d’extraction
Distillation physique
Format
Propriétés et bienfaits
Alimentaires :
Les MCT sont faciles à digérer, aident à réguler les niveaux hormonaux, constituent une bonne source d’énergie, favorisent la santé intestinale et aident à améliorer le système immunitaire.
Utilisations
Alimentaires :
Pour les préparations cuites, à cru dans les salades ou dans la préparation de desserts.
Adapté pour frire à la poêle ou au wok.
Conservation
Stockage :
Conservation au froid.
Paramètres organoleptiques :
| Aspect : | liquide transparent | |||||||
| Odeur : | sans odeur | |||||||
| Point de fusion | < -5°C | |||||||
| Point d’ébullition | > 300°C | |||||||
| Point d’inflammabilité : | > 220°C | |||||||
| Auto-inflammation : | non disponible | |||||||
| Densité à 20°C | 0,95 g/litre | |||||||
| Solubilité : | insoluble dans l’eau. | |||||||
