L’olio di vinacciolo Crudigno è ottenuto dai semi dell’uva, Vitis vinifera. Ha un colore verde chiaro, un gusto delicato e un profilo olfattivo neutro. La sua versatilità permette di utilizzarlo sia a crudo sia in cottura e in frittura, per la preparazione di risotti, carni, verdure, dolci e piatti cucinati nel wok. La materia prima è costituita dai vinaccioli, i piccoli semi contenuti negli acini d’uva. Dopo la separazione e la selezione, i semi vengono lavorati per ricavarne la componente oleosa. L’olio è sottoposto a rigorosi controlli che ne garantiscono sicurezza, uniformità e tracciabilità.